Merluzzo in umido con polenta

Ingredienti

Ingredienti

600 grammi di filetti di merluzzo

400 grammi di farina di mais

Un gambo di sedano

Una carota

Una cipolla piccola

Una scatola di polpa di pomodoro

Sale

Olio evo

Preparazione della ricetta Merluzzo in umido con polenta

1. Inizia a preparare la polenta
2. In una pentola versa circa due litri di acqua con due cucchiaini di sale grosso
3. Porta a bollore e versa la farina di mais
4. Mescola con una frusta a mano per evitare che si formino grumi
5. Prosegui la cottura mescolando spesso con un cucchiaio di legno per circa 50 minuti
6. Nel frattempo prepara il soffritto
7. Lava la carota e il sedano
8. Sbuccia la cipolla
9. In un mixer trita finemente la carota, il sedano e la cipolla
10. In un largo tegame rosola in un filo d'olio le verdure tritate finchè saranno appassite
11. Unisci quindi la polpa di pomodoro, i filetti di merluzzo e un pizzico di sale
12. Lascia cuocere per circa 10 minuti
13. Spegni quindi il fuoco, copri con un coperchio e tieni da parte
14. Quando la polenta sarà pronta, versala su un tagliere e copri con un canovaccio
15. Riscalda brevemente il merluzzo
16. Servi la polenta e il merluzzo nei piatti da portata
17. Buon appetito