Mezze maniche pasticciate

Ingredienti

Ingredienti

320 grammi di mezze maniche

Ragù di carne

1 etto di carne di manzo macinata

1 mozzarella

Parmigiano grattugiato

1 uovo

Pane grattugiato

latte

Olio evo

Olio per friggere

Preparazione della ricetta Mezze maniche pasticciate

1. Versa la carne macinata in una ciotola
2. Aggiungi l’uovo, una manciata generosa di parmigiano grattugiato, poco latte se necessario, un pizzico di sale e pane grattugiato per dare consistenza, mescola
3. Forma, con questo impasto, delle polpettine della grandezza di una nocciola e falle friggere in olio
4. Cuoci la pasta e scolala al dente
5. In una teglia leggermente unta d’olio spalma un paio di cucchiai di ragù e forma un primo strato di pasta
6. Copri con ragù, fettine di mozzarella, polpettine e parmigiano grattugiato
7. Versa un altro strato di pasta, poi un altro strato di ragù, mozzarella, polpettine e parmigiano esaurendo tutti gli ingredienti. Termina con uno strato di ragù e parmigiano.
8. Inforna a 200° per 10 minuti e poi, per pochi minuti, sotto il grill per gratinare