Mezze maniche pasticciate

Mezze maniche pasticciate

durata
1 ora
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
320
grammi di mezze maniche
Ragù di carne
1
etto di carne di manzo macinata
1
mozzarella
Parmigiano grattugiato
1
uovo
Pane grattugiato
latte
Olio evo
Olio per friggere
Descrizione
Versa la carne macinata in una ciotola
Aggiungi l’uovo, una manciata generosa di parmigiano grattugiato, poco latte se necessario, un pizzico di sale e pane grattugiato per dare consistenza, mescola
Forma, con questo impasto, delle polpettine della grandezza di una nocciola e falle friggere in olio
Cuoci la pasta e scolala al dente
In una teglia leggermente unta d’olio spalma un paio di cucchiai di ragù e forma un primo strato di pasta
Copri con ragù, fettine di mozzarella, polpettine e parmigiano grattugiato
Versa un altro strato di pasta, poi un altro strato di ragù, mozzarella, polpettine e parmigiano esaurendo tutti gli ingredienti. Termina con uno strato di ragù e parmigiano.
Inforna a 200° per 10 minuti e poi, per pochi minuti, sotto il grill per gratinare
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