Ricetta Migliaccio di Carnevale

Migliaccio di Carnevale

durata
90 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
200
grammi di semolino
250
grammi di zucchero semolato
500
grammi di latte
300
grammi di acqua
4
uova
40
grammi di burro
250
grammi di ricotta
1
bustina di vanillina
Arancia biologica
Limone biologico
Zucchero a velo per guarnire
Descrizione
In una pentola versa l’acqua, il latte e il burro intero
Pela l’arancia e il limone e aggiungi tutta la scorza in pentola
Accendi il fuoco e cuoci fino all’ebollizione, mescolando ogni tanto
Rimuovi la scorza d’arancia e di limone
Versa a pioggia il semolino, mescola con la frusta
Abbassa la fiamma al minimo e cuoci per 4-5 minuti
Togli dal fuoco e lascia intiepidire
In una ciotola a parte batti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso
Aggiungi la vaniglia e la ricotta
Versa il semolino e mescola per togliere tutti i grumi
Versa il composto in una tortiera da 24 cm di diametro
Inforna a 200 gradi per 60 minuti
Sforna e lascia raffreddare
Completa con una spolverata di zucchero a velo
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