Ricetta Migliaccio di Carnevale

90 minuti

Difficoltà: 2

Ingredienti

200

grammi di semolino

250

grammi di zucchero semolato

500

grammi di latte

300

grammi di acqua

uova

grammi di burro

250

grammi di ricotta

bustina di vanillina

Arancia biologica

Limone biologico

Zucchero a velo per guarnire

Preparazione della ricetta

In una pentola versa l’acqua, il latte e il burro intero

Pela l’arancia e il limone e aggiungi tutta la scorza in pentola

Accendi il fuoco e cuoci fino all’ebollizione, mescolando ogni tanto

Rimuovi la scorza d’arancia e di limone

Versa a pioggia il semolino, mescola con la frusta

Abbassa la fiamma al minimo e cuoci per 4-5 minuti

Togli dal fuoco e lascia intiepidire

In una ciotola a parte batti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso

Aggiungi la vaniglia e la ricotta

Versa il semolino e mescola per togliere tutti i grumi

Versa il composto in una tortiera da 24 cm di diametro

Inforna a 200 gradi per 60 minuti

Sforna e lascia raffreddare

Completa con una spolverata di zucchero a velo

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