Minestra di carciofi
90 minuti
Difficoltà: 1
Ingredienti
6
carciofi
3
patate
1
cipolla piccola
1.5
l di brodo vegetale
Parmigiano grattugiato
Olio evo
Sale
Descrizione
Pulisci i carciofi e togli loro le foglie esterne dure. Affetta i carciofi finemente
Pela le patate e tagliale a pezzi
Affetta finemente la cipolla
Versa il brodo in una pentola, aggiungi i carciofi, le cipolle e le patate e fai cuocere per circa 1 ora
Regola di sale, servi con olio e parmigiano
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Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!
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