Minestra di pasta e fagioli

Minestra di pasta e fagioli

durata
120 minuti + una notte di ammollo per i fagioli secchi
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
300
grammi di fagioli borlotti secchi lasciati in ammollo una notte
200
grammi di pasta in formato ditalini
1
gambo di sedano
1
carota
1
cipolla
Olio evo
Parmigiano reggiano grattugiato
2
cucchiai di polpa di pomodoro
Alloro
Salvia
prezzemolo
Sale
pepe
Descrizione
Trita la cipolla, il sedano, la carota e il prezzemolo
Fai rosolare le verdure appena tritate in padella con un filo d’olio
Aggiungi i fagioli scolati, la polpa di pomodoro, la foglia di alloro stropicciata e la salvia.
Versa un litro e mezzo di acqua e cuoci fino a quando i fagioli saranno cotti, ci vorrà circa un’ora e mezzo
Prendi con una schiumarola una parte di fagioli e schiacciali con una forchetta, rimetti questa purea nella zuppa
Regola di sale e versa nella minestra la pasta da cuocere. Prosegui con la cottura secondo le istruzioni riportate sulla confezione della pasta
Togli l’alloro e servi la minestra con un filo d’olio, una spolverata di pepe macinato fresco e di parmigiano grattugiato
La nostra incredibile App
Ricette Parlanti
Google Play
itunes
Non solo squisite ricette,
l'app ti aiuta.
Come?
Legge le ricette per te!
Primi
Penne ai moscardini
Tagliolini con calamaretti
Fusilli al cavolfiore, acciughe e pomodorini secchi
Fusilli con broccoli e salsiccia
Lasagne al pesto
Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!
Home
App Ricette Parlanti
Chi siamo
Antipasti
Primi
Secondi
Dolci
Pane, Pizze e torte salate
Contorni
Vegan
Salse
Privacy Policy
Copyright © 2019 Ricette Parlanti https://ricetteparlanti.kaleidosapp.com/