Minestra di porri

Minestra di porri

durata
45 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
4
porri
2
cipolle
50
grammi di olio evo
125
ml di vino bianco
2
cucchiai di farina
100
grammi di prosciutto a strisce
100
ml di panna da cucina
2
manciate di parmigiano grattugiato
1
litro di brodo vegetale preparato con carota, sedano, cipolla
sale
Descrizione
Lava i porri e tagliali a pezzi
Affetta le cipolle e fai cuocere porri e cipolle in padella con olio fino a quando diventano chiari
Aggiungi il brodo e fai cuocere per venti minuti
Versa il vino
Stempera la farina in poca acqua fredda e aggiungila alla minestra
Unisci il prosciutto e la panna e continua a cuocere per cinque minuti
Termina con il parmigiano e servi
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