Ricetta Minestra primavera

Minestra primavera

durata
30 minuti + 75 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
150
grammi di riso
1
porro
1
patata
1
pomodoro
1
zucchina
1
carota
1
gambo di sedano
2
cucchiai di piselli già cotti
1
spicchio di aglio
Basilico
Prezzemolo
1.5
l di acqua
1
dado vegetale
Parmigiano grattugiato
Olio evo
Descrizione
Lava e pela la patata, tagliala a pezzi grossolani, affetta i porri e il sedano, taglia a cubetti la zucchina e la carota
Taglia il pomodoro a pezzi
Trita l’aglio
In una pentola versa l’aglio, il prezzemolo, il basilico, tutte le verdure e l’acqua, completa con un filo d’olio evo
Fai cuocere per circa un’ora, poi aggiungi i piselli, mezzo dado e il riso ben sciacquato
Completa la cottura seguendo le indicazioni riportate sulla confezione del riso
Servi la minestra con parmigiano grattugiato
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