Ricetta Minestrone toscano

Ricetta Minestrone toscano
durata
70 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
400
gr di fagioli bianchi freschi
Aglio
Cipolla
Mezzo cavolo
Olio evo
3
cucchiai di salsa di pomodoro
Sale
Pepe
Rosmarino
Sedano
Preparazione della ricetta
Lessa i fagioli e passa una metà al setaccio
In una pentola soffriggi un paio di cucchiai di olio con uno spicchio di aglio, mezza cipolla affettata, rosmarino e sedano
Nel frattempo dai una scottata al cavolo
Lascia cuocere finchè le verdure avranno preso colore
Rimuovi l'aglio
Unisci anche la salsa di pomodoro, il passato di fagioli, il cavolo tagliato a grossi pezzi e gli altri fagioli cotti interi
Regola di sale e pepe
Aggiungi un litro e mezzo di acqua e cuoci a fuoco moderato
Sul fondo della zuppiera prepara fette di pane tostato, versa sopra il minestrone
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