Monte Bianco

Monte Bianco

durata
30 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
400
grammi di castagne già bollite e spellate
40
grammi di cacao
1
bicchiere di rum
60
grammi di zucchero
250
ml di panna da montare
Marron glacés per decorare
Meringhette per decorare
Consigli
Se non disponi di castagne bollite puoi ricorrere a 400 grammi di crema di marroni
Descrizione
Passa le castagne al setaccio usando uno schiacciapatate
Unisci lo zucchero, il cacao e il rum
Mescola gli ingredienti
Rimetti il composto nello schiacciapatate e fallo cadere sul piatto di portata come a formare un monte
Monta la panna con un pizzico di zucchero
Scava un piccolo buco sulla sommità del passato di castagne
Ricopri con panna montata
Decora distribuendo Marron glacés sbriciolati e meringhe
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