Ricetta Mousse al cioccolato e frutta fresca

40 minuti + 1 ora in frigorifero

Difficoltà: 2

Ingredienti

uova

grammi di zucchero

320

ml di panna fresca

130

grammi di cioccolata al latte di copertura

Lamponi, fragole e kiwi per guarnire

Preparazione della ricetta

Sciogli a bagnomaria il cioccolato

Togli dal fuoco e incorpora, uno alla volta, i tuorli d’uovo

Mescola e rimetti sul fuoco

Dopo 3-4 minuti togli dal fuoco e lascia intiepidire

Monta la panna e uniscila al composto di cioccolato e uova

A parte monta anche gli albumi, a metà della lavorazione incorpora lo zucchero

Aggiungi alla crema di cioccolato gli albumi montati

Versa la mousse in coppette, riponi in frigorifero per un’ora

Servi con la frutta tagliata a pezzi

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