Preparazione della ricetta
Sciogli a bagnomaria il cioccolato
Togli dal fuoco e incorpora, uno alla volta, i tuorli d’uovo
Mescola e rimetti sul fuoco
Dopo 3-4 minuti togli dal fuoco e lascia intiepidire
Monta la panna e uniscila al composto di cioccolato e uova
A parte monta anche gli albumi, a metà della lavorazione incorpora lo zucchero
Aggiungi alla crema di cioccolato gli albumi montati
Versa la mousse in coppette, riponi in frigorifero per un’ora
Servi con la frutta tagliata a pezzi