Ricetta Mousse estiva di albicocche e pesche

Ricetta Mousse estiva di albicocche e pesche
durata
25 minuti + 3 ore in frigorifero
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
250
grammi di pesche
250
grammi di albicocche
70
grammi di zucchero
3
grammi di agar agar
1
limone
Mandorle in lamelle
1
pesca per decorare
1
albicocca per decorare
Preparazione della ricetta
Lava le albicocche e le pesche e togli loro il nocciolo
Frulla la frutta fino ad ottenere una purea
Aggiungi alla purea di frutta lo zucchero e il succo di mezzo limone
Versa il composto in un pentolino e scalda fino ad arrivare all'ebollizione
Aggiungi l'agar agar mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi
Versa la mousse in coppette
Riponi in frigorifero per 3 o 4 ore
Al momento di servire decora con pezzi di albicocca e pesca e mandorle in scaglie
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