Muffin alla zucca


15 minuti di preparazione + 35 minuti di cottura

Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 200
grammi di polpa di zucca
- 150 grammi di farina
- 1 uovo
- 70 grammi di zucchero
- 60 ml di latte
- 50 ml di olio di semi di girasole
- Mezza bustina di lievito in polvere per dolci
- Mezzo cucchiaino di cannella in polvere
- Pirottini per muffin
- 150 grammi di farina
Preparazione della ricetta Muffin alla zucca
- Lava la zucca e tagliala a fette di circa 3 centimetri
- Sistema le fette di zucca su una teglia rivestita di carta da forno e fai cuocere a 180 gradi per circa 20 minuti
- Trascorso il tempo, togli dal forno e rimuovi la buccia della zucca
- Taglia la zucca grossolanamente e sistema in una ciotola
- Schiaccia la zucca con una forchetta
- In un'altra ciotola monta l'uovo con una frusta elettrica
- Aggiungi quindi l'olio di semi di girasole, il latte e la zucca
- Mescola per amalgamare
- In un'altra ciotola versa la farina, il lievito, lo zucchero e la cannella e mescola
- Unisci gli ingredienti del composto di uova alla farina
- Mescola bene
- Sistema i pirottini di carta nella teglia da muffin
- Versa il composto nei pirottini fino a circa un centimetro dal bordo
- Cuoci in forno a 180 gradi per circa 15 minuti
- Sforna e togli subito i muffin dalla teglia appoggiandoli su una griglia per far asciugare il fondo
- Servi e buon appetito
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Tempo: 30 minuti di preparazione + 1 ora di lievitazione + 30 minuti di cottura

Difficoltà: 1
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Tempo: 20 minuti di preparazione + 10 minuti di cottura + tempo di riposo

Difficoltà: 1
Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con
qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!
