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Muffin red velvet

Ricetta Muffin red velvet
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Tempo richiesto
30 minuti di preparazione + 20 minuti di cottura
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
Ingredienti per l'impasto
130 grammi di farina
60 grammi di burro morbido
150 grammi di zucchero
100 ml di latticello
5 grammi di lievito in polvere per dolci
Un cucchiaino di cacao amaro
Un cucchiaino di estratto di vaniglia
Sale
Mezzo cucchiaino di colorante alimentare rosso in polvere
Un uovo
Ingredienti per la copertura
130 grammi di mascarpone
130 grammi di formaggio cremoso spalmabile
80 grammi di zucchero a velo
250 ml di panna fresca

Preparazione della ricetta Muffin red velvet

  1. Inizia a preparare l'impasto
  2. In una ciotola versa lo zucchero e il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti
  3. Lavora con le fruste elettriche
  4. Aggiungi l'uovo e il cucchiaino di vaniglia
  5. Continua a frullare con le fruste elettriche per amalgamare
  6. In una ciotolina sciogli il colorante rosso per alimenti nel latticello
  7. Versa il composto ottenuto nell'impasto
  8. Unisci il lievito e il cacao amaro
  9. Incorpora poco alla volta la farina e continua a mescolare
  10. Aggiungi un pizzico di sale
  11. Mescola bene
  12. Sistema i pirottini di carta negli stampi per muffin e riempili per due terzi con il composto
  13. Cuoci in forno a 180 gradi per circa 20 minuti
  14. Estrai delicatamente i muffin dallo stampo e lascia raffreddare
  15. Prepara ora la copertura
  16. In una ciotola versa il mascarpone, il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo
  17. Versa anche la panna liquida
  18. Monta con le fruste elettriche
  19. Una volta che i muffin saranno freddi, distribuisci il composto con un cucchiaino o sac à poche
  20. Servi e buon appetito
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