Muffin salati
35 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 200 gr di farina
- 100 ml di latte
- 10 gr di lievito istantaneo per preparazioni salate
- 80 grammi di Ricotta
- 80 gr di parmigiano grattugiato
- 5 Pomodorini secchi sott’olio
- Sale
- Una zucchina
- 100 ml di olio di semi
- 3 uova
- Olio evo
Preparazione della ricetta Muffin salati
- Lava e asciuga le zucchine e tagliale a dadini
- Cuoci le zucchine a fuoco basso con un filo d’olio evo
- Nel frattempo prepara l’impasto
- In una ciotola sbatti le uova e il latte, aggiungi anche l’olio di semi
- In un'altra ciotola unisci la farina con il lievito
- Unisci alla ciotola con il composto di uova, la ricotta e la farina con il lievito
- Mescola bene per amalgamare gli ingredienti
- Aggiungi il parmigiano grattugiato e i pomodorini secchi tagliati a pezzi
- Regola di sale
- Unisci anche le zucchine e mescola bene
- In una teglia da muffin disponi i pirottini di carta
- Versa in ciascun pirottino un po' di composto fino a raggiungere l’orlo
- Cuoci a 180 gradi in forno statico per circa 30 minuti
- Servi e buon appetito
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