Muffin salati con zucchine e scamorza
25 minuti + 25 minuti di cottura
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 3
uova
- 250 grammi di farina
- 1 zucchina
- 100 grammi di scamorza tagliata a cubetti
- 50 grammi di parmigiano grattugiato
- 200 ml di latte
- 50 ml di olio evo dal sapore delicato
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- Sale
- 250 grammi di farina
Preparazione della ricetta Muffin salati con zucchine e scamorza
- Pulisci e grattugia la zucchina
- Strizza la zucchina in modo che perda l'acqua
- In una ciotola rompi le uova, versa poi il latte e l'olio evo
- Unisci le zucchine, un cucchiaino di sale e il parmigiano
- A parte mescola la farina con il lievito
- Unisci quindi la farina al composto di zucchine
- Mescola gli ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo
- Distribuisci il composto in pirottini da muffin fino a metà della loro capienza
- Disponi dei cubetti di scamorza per ogni pirottino, poi copri con il restante composto fino a arrivare poco sotto il bordo del pirottino
- Inforna a 180° per 25 minuti
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