Olive in salamoia

Olive in salamoia

durata
-
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
1
kg di olive
1
litro acqua
80
grammi di sale grosso
foglie di alloro
origano
Descrizione
Pratica dei tagli sulle olive
Immergi le olive in abbondante acqua e lasciale riposare per almeno 5 giorni cambiando l'acqua tre volte al giorno.
Prepara la salamoia facendo bollire il litro di acqua e il sale grosso fino allo scioglimento del sale.
Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
Aggiungi un pizzico di origano alla salamoia.
Versa in un contenitore le olive e la salamoia.
Copri la superficie con foglie di alloro.
Lascia riposare per almeno 2 mesi.
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