Orata al cartoccio

45 minuti

Difficoltà: 2

Ingredienti

orate già pulite

cipolla rossa

200

grammi di pomodorini ciliegia

pomodorini secchi sott’olio

150

grammi di gamberetti sgusciati

Prezzemolo

Sale

Pepe

Olio evo

Descrizione

Lava i pomodorini ciliegia e tagliali in quarti

Sgocciola i pomodorini secchi e tagliali a pezzetti

Sbollenta per un minuto i gamberetti e scolali

Trita la cipolla e il prezzemolo

Prepara quattro fogli di carta da forno e ungili con olio extra vergine di oliva

Disponi qualche cucchiaiata di trito di cipolla, prezzemolo e pomodorini secchi

Sul trito distribuisci i gamberetti

Adagia quindi le orate, regola di sale e di pepe, sia dalla parte esterna che all’interno dell’orata

Versa un filo d’olio

Disponi sui pesci il trito rimanente e i pomodorini ciliegia

Chiudi i cartocci e inforna a 180° per 25 minuti

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