Orata al cartoccio

Orata al cartoccio

durata
45 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
4
orate già pulite
1
cipolla rossa
200
grammi di pomodorini ciliegia
5
pomodorini secchi sott’olio
150
grammi di gamberetti sgusciati
Prezzemolo
Sale
Pepe
Olio evo
Descrizione
Lava i pomodorini ciliegia e tagliali in quarti
Sgocciola i pomodorini secchi e tagliali a pezzetti
Sbollenta per un minuto i gamberetti e scolali
Trita la cipolla e il prezzemolo
Prepara quattro fogli di carta da forno e ungili con olio extra vergine di oliva
Disponi qualche cucchiaiata di trito di cipolla, prezzemolo e pomodorini secchi
Sul trito distribuisci i gamberetti
Adagia quindi le orate, regola di sale e di pepe, sia dalla parte esterna che all’interno dell’orata
Versa un filo d’olio
Disponi sui pesci il trito rimanente e i pomodorini ciliegia
Chiudi i cartocci e inforna a 180° per 25 minuti
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