Ricetta Orata all'acqua pazza

Ricetta Orata all'acqua pazza
durata
40 minuti di preparazione + 25 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
800
grammi di orata già pulita
350
grammi di pomodorini
2
spicchi di aglio
Mezzo bicchiere di acqua
Mezzo bicchiere di vino bianco
Un ciuffo di prezzemolo
Olio evo
Sale
Pepe
Preparazione della ricetta
Sciacqua l'orata già pulita sotto l'acqua fredda
All'interno dell'orata inserisci un pizzico di sale, uno spicchio di aglio e qualche fogliolina di prezzemolo
Sul fondo di una teglia versa l'olio evo
Adagia quindi l'orata sulla teglia
Taglia i pomodorini a cubetti e versa nella pirofila insieme allo spicchio di aglio, il prezzemolo spezzettato, sale e pepe, l'acqua e il vino bianco
I liquidi devono rimanere a metà del pesce
Cuoci in forno a 200 gradi per circa 25 minuti
Una volta cotta, togli dal forno, elimina la pelle e dividi in filetti eliminando le lische e la testa
Servi i filetti sul piatto da portata irrorando con il fondo di cottura
Buon appetito
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