Orecchiette con cime di rapa

Orecchiette con cime di rapa

durata
40 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
320
grammi di orecchiette
600
grammi di cime di rapa
5
filetti di acciuga
1
spicchio di aglio
Olio evo
Sale
peperoncino
Descrizione
Pulisci le cime di rapa, separa le cime fiorite dai gambi e dalle foglie
Taglia a pezzi grossolani le foglie e i gambi
Porta ad ebollizione abbondante acqua salata, getta foglie e gambi delle cime di rapa
Trascorso qualche minuto getta anche le orecchiette
A metà cottura, in base al tempo riportato sulla confezione delle orecchiette, aggiungi le cime fiorite
Nel frattempo in una padella capiente fai soffriggere lentamente l’aglio tritato
Togli la padella dal fuoco e aggiungi i filetti di acciuga tagliati a pezzi, falli sciogliere poi rimetti sul fuoco
Quando la pasta sarà al dente scola pasta e verdure.
Versa pasta e verdure nella padella con aglio e acciughe e fai insaporire per pochi minuti.
Completa con una spolverata di peperoncino e servi
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