Orecchiette con patate

durata
40 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
320
grammi di orecchiette
4
patate medie
400
grammi di polpa di pomodoro
Qualche fogliolina di erba ruta
Pecorino grattugiato
1
cipolla tritata
Olio evo
Sale marino
Descrizione
Fai soffriggere la cipolla in padella con olio evo
Versa la polpa di pomodoro e fai cuocere per circa 10 minuti
Pela le patate e tagliale a pezzi, aggiungile in pentola insieme ad abbondante acqua salata
Porta ad ebollizione
Unisci la ruta e le orecchiette
Al termine della cottura scola patate e pasta e versa in una ciotola abbondante, togli la ruta
Condisci con il sugo di pomodoro
Completa con abbondante pecorino grattugiato e servi
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