Padellata di tofu
40 minuti + tempo di ammollo
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 200 grammi di tofu
- 20 grammi di funghi shiitake essiccati
- 300 grammi di pomodori datterini
- timo
- maggiorana
- mentuccia
- rosmarino
- salvia
- olio evo
- 1 spicchio di aglio
- 1 scalogno
- sale
- pepe
- 20 grammi di funghi shiitake essiccati
Preparazione della ricetta Padellata di tofu
- Sciacqua i funghi e mettili in ammollo per circa un'ora
- Nel frattempo prepara un sugo mettendo, a crudo, i pomodori datterini tagliati a metà, un filo d'olio e uno spicchio di aglio. Fai cuocere per 15 minuti
- Scola i funghi, affettali e conserva l'acqua di ammollo
- In una padella a parte fai un soffritto leggero con olio, un cucchiaio di acqua e uno scalogno affettato
- Aggiungi il tofu tagliato a cubetti, le erbe aromatiche sminuzzate, i funghi tagliati a fette e bagna con un po' dell'acqua di ammollo degli shiitake
- Versa il sugo precedentemente preparato e continua la cottura per un quarto d'ora
- Regola di sale e pepe, aggiungi prezzemolo fresco se piace il gusto
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Tempo: 25 minuti + 30 minuti in frigorifero
Difficoltà: 1
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