Palline di patate e zucchine

Ingredienti

Ingredienti

500 grammi di patate

200 grammi di zucchine

50 grammi di provola affumicata

70 grammi di farina

50 grammi di parmigiano grattugiato

Pane grattugiato

Un uovo

Sale

Olio di semi di arachide

Preparazione della ricetta Palline di patate e zucchine

1. Fai bollire le patate in acqua per circa 30 minuti
2. Scola le patate e schiaccia con lo schiacciapatate
3. Lava, pulisci e asciuga le zucchine
4. Grattugia le zucchine con una grattugia a maglie strette
5. Elimina l'acqua strizzando con le mani
6. In una ciotola unisci la purea di patate con quella di zucchine
7. Mescola bene
8. Aggiungi quindi la farina, il formaggio grattugiato, 30 grammi di pane grattugiato, l'uovo e un pizzico di sale
9. Mescola
10. Taglia ora a cubetti la provola
11. Con le mani inumidite prendi una piccola porzione di impasto e forma una pallina
12. Inserisci all'interno di ogni pallina un cubetto di provola
13. Richiudi quindi la pallina
14. Mano a mano che le palline saranno pronte, passa le palline nel pane grattugiato e adagia su un vassoio
15. In un tegame scalda l'olio di semi
16. Immergi quindi poche palline alla volta
17. Cuoci ciascuna pallina per circa 3 minuti
18. Adagia quindi le palline su un foglio di carta assorbente
19. Servi e buon appetito