In una ciotola unisci la farina, il lievito, un pizzico di sale e il cacao.
In una ciotola a parte monta le uova con lo zucchero.
In un pentolino fai fondere il burro e lascia intiepidire.
Versa il burro fuso nella ciotola con le uova.
Amalgama bene.
Unisci nella ciotola con le uova il composto di farina.
Amalgama bene.
Distribuisci l'impasto negli stampini in silicone, imburrati e infarinati.
Livella.
Cuoci in forno ventilato a 180 gradi per circa 15 minuti.
Togli quindi dal forno e lascia intiepidire.
Prepara ora la crema.
In una ciotola amalgama il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo.
Svuota con l'aiuto di un cucchiaino le palline appena cotte dal lato piatto.
Farcisci le semisfere con un po' di crema.
Assembla le palline unendo le due semisfere.
Buon appetito.
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Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani. Il dolce? Zucchero integrale o miele. Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!