Pallotte all'abruzzese

Ingredienti

Ingredienti

Ingredienti per le pallotte

200 grammi di pecorino grattugiato

100 grami di pane grattugiato

4 uova

Olio evo

Olio di semi di arachide per friggere

Ingredienti per il sugo

500 ml di passata di pomodoro

Olio evo

Uno spicchio di aglio

Preparazione della ricetta Pallotte all'abruzzese

1. Inizia a preparare il sugo
2. In una padella versa un filo d'olio evo e fai soffriggere uno spicchio di aglio
3. Aggiungi la passata di pomodoro
4. Fai cuocere su fuoco basso mescolando di tanto in tanto per circa 10 minuti
5. Prepara ora le pallotte
6. In una ciotola versa le uova e un filo d'olio
7. Batti con la forchetta
8. Aggiungi il pecorino grattugiato
9. Mescola bene
10. Aggiungi il pane grattugiato fino a raggiungere la consistenza desiderata
11. Bagna le mani e forma delle polpettine grandi quanto una noce
12. In una padella versa abbondante olio di semi di arachide e scalda
13. Quando l'olio ha raggiunto la temperatura, versa le pallotte e friggile fino a doratura completa rigirandole spesso
14. A mano a mano scola le pallotte con la schiumarola e asciugale con un foglio di carta assorbente
15. Riaccendi il fuoco del sugo e immergi le pallotte
16. Lascia insaporire e mescola
17. Servi e buon appetito