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Pan brioche

Ricetta Pan brioche
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Tempo richiesto
40 minuti di preparazione + 35 minuti di cottura
Tempo richiesto
Difficoltà: 2

Ingredienti

Ingredienti
270 gr di farina
2 uova
20 gr di latte a temperatura ambiente
25 gr di zucchero
135 gr di burro ammorbidito
8 gr di lievito di birra fresco
Sale

Preparazione della ricetta Pan brioche

  1. In una ciotola setaccia la farina, unisci lo zucchero e il lievito di birra
  2. Mescola bene
  3. Aggiungi le uova leggermente sbattute, versandole un po' alla volta
  4. Aggiungi anche il latte versandolo a filo gradatamente
  5. Lavora fino ad ottenere un impasto compatto
  6. Aggiungi il burro morbido poco alla volta
  7. Alla fine aggiungi il sale
  8. Continua a lavorare bene l'impasto
  9. Forma quindi una palla
  10. Metti la palla in una ciotola e ricopri con la pellicola trasparente
  11. Lascia in forno con la luce accesa fino a quando l'impasto sarà raddoppiato di volume
  12. Ricava dall'impasto otto panini
  13. Disponi i panini su una teglia da forno imburrata
  14. Lascia lievitare ancora
  15. Cuoci in forno statico a 170 gradi per circa 35 minuti
  16. Fai la prova dello stecchino
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