Ricetta Pan brioche

Ricetta Pan brioche
durata
40 minuti di preparazione + 35 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
270
gr di farina
2
uova
20
gr di latte a temperatura ambiente
25
gr di zucchero
135
gr di burro ammorbidito
8
gr di lievito di birra fresco
Sale
Preparazione della ricetta
In una ciotola setaccia la farina, unisci lo zucchero e il lievito di birra
Mescola bene
Aggiungi le uova leggermente sbattute, versandole un po' alla volta
Aggiungi anche il latte versandolo a filo gradatamente
Lavora fino ad ottenere un impasto compatto
Aggiungi il burro morbido poco alla volta
Alla fine aggiungi il sale
Continua a lavorare bene l'impasto
Forma quindi una palla
Metti la palla in una ciotola e ricopri con la pellicola trasparente
Lascia in forno con la luce accesa fino a quando l'impasto sarà raddoppiato di volume
Ricava dall'impasto otto panini
Disponi i panini su una teglia da forno imburrata
Lascia lievitare ancora
Cuoci in forno statico a 170 gradi per circa 35 minuti
Fai la prova dello stecchino
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