Pan di Spagna

Ingredienti

Preparazione della ricetta pan di spagna

1. Batti bene i tuorli con lo zucchero.
2. Aggiungi poco alla volta la farina, mescolando continuamente.
3. A parte batti a neve fermissima i bianchi d’uovo.
4. Incorpora i bianchi d’uovo all’impasto con movimenti lenti dal basso verso l’alto.
5. Versa il composto in una teglia da 25 cm di diametro imburrata e infarinata.
6. Cuoci a 180° per 25 minuti.