Pan di Spagna

45 minuti

Difficoltà: 2

Ingredienti

uova

200

grammi di zucchero

150

grammi di farina 0

Descrizione

Batti bene i tuorli con lo zucchero

Aggiungi poco alla volta la farina, mescolando continuamente

A parte batti a neve fermissima i bianchi d’uovo

Incorpora i bianchi d’uovo all’impasto con movimenti lenti dal basso verso l’alto

Versa il composto in una teglia da 25 cm di diametro imburrata e infarinata

Cuoci a 180° per 25 minuti

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