Pan di Spagna
45 minuti
Difficoltà: 2
Ingredienti
6
uova
200
grammi di zucchero
150
grammi di farina 0
Descrizione
Batti bene i tuorli con lo zucchero
Aggiungi poco alla volta la farina, mescolando continuamente
A parte batti a neve fermissima i bianchi d’uovo
Incorpora i bianchi d’uovo all’impasto con movimenti lenti dal basso verso l’alto
Versa il composto in una teglia da 25 cm di diametro imburrata e infarinata
Cuoci a 180° per 25 minuti
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Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!
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