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Pane alle castagne

Ricetta Pane alle castagne
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Tempo richiesto
30 minuti di lavorazione + 4 ore di lievitazione + 34 minuti di cottura
Tempo richiesto
Difficoltà: 2

Ingredienti

Ingredienti
300 grammi di farina di grano duro
200 grammi di farina di castagne
20 grammi di noci già sgusciate
50 grammi di castagne già lessate e sbucciate
7 grammi di lievito di birra
2 cucchiai di olio evo
350 ml di acqua tiepida
1 cucchiaio di sale macinato fino

Preparazione della ricetta Pane alle castagne

  1. Trita grossolanamente le noci e le castagne.
  2. In un bicchiere fai sciogliere il lievito in 350 ml di acqua tiepida
  3. Sul ripiano da lavoro mescola le farine e versa il lievito sciolto in acqua. Unisci l'olio e inizia ad impastare.
  4. Incorpora il sale e poi anche le noci e le castagne. Aggiungi altra acqua se necessario
  5. Riponi il pane in una ciotola e copri con un canovaccio, lascia riposare il pane per un paio d'ore in un posto riparato da correnti.
  6. Riprendi in mano l'impasto e dagli la forma di una pagnotta.
  7. Fai dei tagli sulla superficie e lascia riposare per altre due ore.
  8. Trascorso questo tempo inforna il pane a 200° per 14 minuti, poi abbassa la temperatura a 180° e prosegui la cottura per 20 minuti
  9. Sforna il pane e buon appetito!
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