Pane alle castagne

30 minuti di lavorazione + 4 ore di lievitazione + 34 minuti di cottura

Difficoltà: 2

Ingredienti

Ingredienti: 300 grammi di farina di grano duro; 200 grammi di farina di castagne; 20 grammi di noci già sgusciate; 50 grammi di castagne già lessate e sbucciate; 7 grammi di lievito di birra; 2 cucchiai di olio evo; 350 ml di acqua tiepida; 1 cucchiaio di sale macinato fino

Preparazione della ricetta pane alle castagne

Trita grossolanamente le noci e le castagne..
In un bicchiere fai sciogliere il lievito in 350 ml di acqua tiepida.
Sul ripiano da lavoro mescola le farine e versa il lievito sciolto in acqua. Unisci l'olio e inizia ad impastare..
Incorpora il sale e poi anche le noci e le castagne. Aggiungi altra acqua se necessario.
Riponi il pane in una ciotola e copri con un canovaccio, lascia riposare il pane per un paio d'ore in un posto riparato da correnti..
Riprendi in mano l'impasto e dagli la forma di una pagnotta..
Fai dei tagli sulla superficie e lascia riposare per altre due ore..
Trascorso questo tempo inforna il pane a 200° per 14 minuti, poi abbassa la temperatura a 180° e prosegui la cottura per 20 minuti.
Sforna il pane e buon appetito!.

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