Pane alle castagne

Ingredienti

Ingredienti

300 grammi di farina di grano duro

200 grammi di farina di castagne

20 grammi di noci già sgusciate

50 grammi di castagne già lessate e sbucciate

7 grammi di lievito di birra

2 cucchiai di olio evo

350 ml di acqua tiepida

1 cucchiaio di sale macinato fino

Preparazione della ricetta Pane alle castagne

1. Trita grossolanamente le noci e le castagne.
2. In un bicchiere fai sciogliere il lievito in 350 ml di acqua tiepida
3. Sul ripiano da lavoro mescola le farine e versa il lievito sciolto in acqua. Unisci l'olio e inizia ad impastare.
4. Incorpora il sale e poi anche le noci e le castagne. Aggiungi altra acqua se necessario
5. Riponi il pane in una ciotola e copri con un canovaccio, lascia riposare il pane per un paio d'ore in un posto riparato da correnti.
6. Riprendi in mano l'impasto e dagli la forma di una pagnotta.
7. Fai dei tagli sulla superficie e lascia riposare per altre due ore.
8. Trascorso questo tempo inforna il pane a 200° per 14 minuti, poi abbassa la temperatura a 180° e prosegui la cottura per 20 minuti
9. Sforna il pane e buon appetito!