Pane hawaiiano

Pane hawaiiano

durata
45 minuti + tempo di lievitazione
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
300
grammi di farina di grano tenero tipo 0
250
grammi di farina di grano tenero tipo 2
15
grammi di lievito di birra fresco
180
ml di succo di ananas non zuccherato
125
ml di latte
40
grammi di zucchero
60
grammi di burro
1
uovo
5
grammi di sale fino
Consigli
Usando farina tipo due abbiamo dato un tocco più salutare al pane. In alternativa, per avere pane dalla consistenza ancora più soffice, puoi usare 550 grammi di farina manitoba
Descrizione
Sciogli il lievito nel latte intiepidito
In una ciotola capiente versa il latte con il lievito disciolto e lo zucchero
Fai sciogliere il burro e versalo tiepido nella ciotola
Aggiungi anche l’uovo e il succo di ananas, mescola
Aggiungi anche la farina continuando a mescolare per evitare che si formino grumi
Impasta e alla fine incorpora il sale
Lascia riposare l’impasto per un’ora nella ciotola coperta con un canovaccio e al riparo da correnti d’aria
Disponi l’impasto in uno stampo da plumcake e lascia lievitare ancora per un’ora
Inforna a 190° per venti minuti in forno ventilato
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Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
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