Ricetta Panettoncino senza lievitazione

30 minuti di preparazione + 1 ora di cottura

Difficoltà: 1

Ingredienti

280

grammi di farina bianca

100

grammi di zucchero

100

grammi di burro

uova

bustina di lievito in polvere per dolci

250

ml di latte

bicchierino di marsala

grammi di uvetta

grammi di cedro candito

bustina di zucchero vanillinato

Preparazione della ricetta

Metti in ammollo l’uvetta in una ciotola piena di acqua

A parte rompi le uova e separa i bianchi dai rossi

Monta a spuma i tuorli d’uovo con lo zucchero

Unisci al composto di uova e zucchero il burro sciolto, il latte, la farina mescolata al lievito per dolci e allo zucchero vanillinato

Versa il marsala

Unisci il cedro e l’uvetta scolata e strizzata

Monta a neve ferma i bianchi d’uovo

Incorpora i bianchi d’uovo al composto con lenti movimenti dal basso verso l’alto

Versa il composto in una tortiera da 20 centimetri di diametro con bordi alti 8 centimetri, unta e infarinata

Fai cuocere a 180 gradi per 60 minuti in forno statico avendo cura di coprire il dolce a metà cottura con un foglio di alluminio

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