Panettoncino senza lievitazione


30 minuti di preparazione + 1 ora di cottura

Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 280
grammi di farina bianca
- 100 grammi di zucchero
- 100 grammi di burro
- 2 uova
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 250 ml di latte
- 1 bicchierino di marsala
- 50 grammi di uvetta
- 50 grammi di cedro candito
- 1 bustina di zucchero vanillinato
- 100 grammi di zucchero
Preparazione della ricetta Panettoncino senza lievitazione
- Metti in ammollo l’uvetta in una ciotola piena di acqua
- A parte rompi le uova e separa i bianchi dai rossi
- Monta a spuma i tuorli d’uovo con lo zucchero
- Unisci al composto di uova e zucchero il burro sciolto, il latte, la farina mescolata al lievito per dolci e allo zucchero vanillinato
- Versa il marsala
- Unisci il cedro e l’uvetta scolata e strizzata
- Monta a neve ferma i bianchi d’uovo
- Incorpora i bianchi d’uovo al composto con lenti movimenti dal basso verso l’alto
- Versa il composto in una tortiera da 20 centimetri di diametro con bordi alti 8 centimetri, unta e infarinata
- Fai cuocere a 180 gradi per 60 minuti in forno statico avendo cura di coprire il dolce a metà cottura con un foglio di alluminio
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Difficoltà: 1
Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con
qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!
