Panini dolci al miele

Panini dolci al miele

durata
30 minuti + tempo di lievitaizone
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
250
grammi di farina 0 di grano tenero
250
grammi di farina 2 di grano tenero
20
grammi di zucchero
3
cucchiai di miele di castagno
260
grammi di latte
20
grammi di burro
20
grammi di lievito di birra fresco
4
grammi di sale
Consigli
In caso di clima secco puoi aumentare la quantità di latte a 270 grammi. Se non mangi subito tutti i panini li puoi surgelare. Conservali in un sacchetto in freezer, quando li vuoi mangiare passa i panini gelati in frigorifero e la mattina scaldali a 160° per 4 minuti
Descrizione
Mescola le farine e lo zucchero e disponi il tutto a fontana
Sciogli il lievito nel latte leggermente intiepidito e versalo al centro della fontana
Sciogli il burro e versalo nell’impasto insieme al miele
Impasta fino ad ottenere un impasto asciutto ed omogeneo, se necessario correggi con farina o latte
Incorpora il sale
Copri l’impasto con un panno e lascia riposare per circa un’ora
Riprendi in mano l’impasto e dividilo in tanti panini della dimensione di un uovo piccolo, dovrebbero risultarne 18 circa
Disponi i panini su una teglia ricoperta di carta da forno
Lascia lievitare nel forno con la luce accesa finchè i panini non saranno raddoppiati di volume
Cuoci nel forno ventilato a 190° per 8 minuti
Fai raffreddare i panini su una grata
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Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
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