Panna cotta

40 minuti + 2 ore in frigorifero

Difficoltà: 1

Ingredienti

500

ml di panna liquida

grammi di zucchero a velo

cucchiai di latte

fogli di colla di pesce

baccello di vaniglia

Per guarnire frutti di bosco, o granella di cioccolato o di pistacchi

Descrizione

Incidi il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza ed estrai i semi

Versa in un pentolino la panna, aggiungi i semi di vaniglia, il baccello e lo zucchero a velo

Cuoci a fuoco basso continuando a mescolare fino a quando lo zucchero sarà sciolto, attenzione a non far bollire la panna

Spegni quindi il fuoco e togli il baccello di vaniglia

Immergi i fogli di colla di pesce in acqua fredda per circa 15 minuti

Senza strizzare troppo aggiungi la colla di pesce al pentolino con la panna

Rimetti su fuoco basso e mescola con un frustino per far sciogliere completamente la gelatina

Versa quindi la panna cotta negli stampini

Lascia raffreddare in frigorifero per qualche ora

Rovescia gli stampini sui piatti da portata e decora con frutti di bosco, o anche granella di pistacchi o di cioccolato, in base al tuo gusto

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