Preparazione della ricetta
Incidi il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza ed estrai i semi
Versa in un pentolino la panna, aggiungi i semi di vaniglia, il baccello e lo zucchero a velo
Cuoci a fuoco basso continuando a mescolare fino a quando lo zucchero sarà sciolto, attenzione a non far bollire la panna
Spegni quindi il fuoco e togli il baccello di vaniglia
Immergi i fogli di colla di pesce in acqua fredda per circa 15 minuti
Senza strizzare troppo aggiungi la colla di pesce al pentolino con la panna
Rimetti su fuoco basso e mescola con un frustino per far sciogliere completamente la gelatina
Versa quindi la panna cotta negli stampini
Lascia raffreddare in frigorifero per qualche ora
Rovescia gli stampini sui piatti da portata e decora con frutti di bosco, o anche granella di pistacchi o di cioccolato, in base al tuo gusto