Parmigiana di carciofi


10 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura

Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 4
carciofi
- 250 grammi di provola
- Parmigiano grattugiato
- 500 ml di brodo vegetale
- Olio evo
- Uno spicchio di aglio
- Sale
- Pepe
- 250 grammi di provola
Preparazione della ricetta Parmigiana di carciofi
- Pulisci e taglia a piccoli spicchi i carciofi
- Sbuccia l'aglio
- In una padella versa un filo d'olio evo
- Rosola l'aglio con i carciofi per pochi minuti
- Aggiungi quindi il brodo vegetale caldo
- Copri con il coperchio e lascia cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti
- Una volta che i carciofi saranno teneri, spegni il fuoco e regola di sale e pepe
- Prendi una teglia e ungi bene con olio evo
- Adagia un primo strato di carciofi
- Prosegui con parmigiano grattugiato e provola tagliata a fettine
- Prosegui con gli strati di carciofi e formaggi fino ad esaurimento degli ingredienti
- Termina con uno strato di provola e parmigiano grattugiato
- Irrora con olio evo
- Cuoci in forno a 200 gradi per circa 15 minuti
- Gli ultimi minuti di cottura utilizza il grill
- Servi e buon appetito
Altre ricette
Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con
qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!
