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Parmigiana di carciofi

Ricetta Parmigiana di carciofi
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Tempo richiesto
10 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
4 carciofi
250 grammi di provola
Parmigiano grattugiato
500 ml di brodo vegetale
Olio evo
Uno spicchio di aglio
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta Parmigiana di carciofi

  1. Pulisci e taglia a piccoli spicchi i carciofi
  2. Sbuccia l'aglio
  3. In una padella versa un filo d'olio evo
  4. Rosola l'aglio con i carciofi per pochi minuti
  5. Aggiungi quindi il brodo vegetale caldo
  6. Copri con il coperchio e lascia cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti
  7. Una volta che i carciofi saranno teneri, spegni il fuoco e regola di sale e pepe
  8. Prendi una teglia e ungi bene con olio evo
  9. Adagia un primo strato di carciofi
  10. Prosegui con parmigiano grattugiato e provola tagliata a fettine
  11. Prosegui con gli strati di carciofi e formaggi fino ad esaurimento degli ingredienti
  12. Termina con uno strato di provola e parmigiano grattugiato
  13. Irrora con olio evo
  14. Cuoci in forno a 200 gradi per circa 15 minuti
  15. Gli ultimi minuti di cottura utilizza il grill
  16. Servi e buon appetito
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