Parmigiana di carciofi

Ingredienti

Ingredienti

4 carciofi

250 grammi di provola

Parmigiano grattugiato

500 ml di brodo vegetale

Olio evo

Uno spicchio di aglio

Sale

Pepe

Preparazione della ricetta Parmigiana di carciofi

1. Pulisci e taglia a piccoli spicchi i carciofi
2. Sbuccia l'aglio
3. In una padella versa un filo d'olio evo
4. Rosola l'aglio con i carciofi per pochi minuti
5. Aggiungi quindi il brodo vegetale caldo
6. Copri con il coperchio e lascia cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti
7. Una volta che i carciofi saranno teneri, spegni il fuoco e regola di sale e pepe
8. Prendi una teglia e ungi bene con olio evo
9. Adagia un primo strato di carciofi
10. Prosegui con parmigiano grattugiato e provola tagliata a fettine
11. Prosegui con gli strati di carciofi e formaggi fino ad esaurimento degli ingredienti
12. Termina con uno strato di provola e parmigiano grattugiato
13. Irrora con olio evo
14. Cuoci in forno a 200 gradi per circa 15 minuti
15. Gli ultimi minuti di cottura utilizza il grill
16. Servi e buon appetito