Ricetta Pasta ai peperoni

Ricetta Pasta ai peperoni
durata
25 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
300
gr di pasta corta
1
peperone rosso
1
peperone giallo
Qualche foglia di basilico
3
filetti di acciuga sott'olio
Due cucchiai di capperi
10
mozzarelline ciliegia
Olio evo
Sale
Preparazione della ricetta
Lava i peperoni e asciugali
Cuoci i peperoni nel forno in modalità grill finché la pelle non sarà diventata scura
Metti i peperoni sotto un getto di acqua fredda e togli loro la pelle
Taglia i peperoni a metà e togli i semi e la parte bianca interna
Taglia la polpa dei peperoni a dadini
Metti i peperoni a dadini in una capiente insalatiera
Lava il basilico e trita finemente
Aggiungi ai peperoni il basilico tritato, l'olio e un pizzico di sale
Nel frattempo lessa la pasta in abbondante acqua salata
Scola la pasta e mettila sotto un getto di acqua fredda
Versa la pasta nell'insalatiera, mescola bene
Taglia le mozzarelline e le acciughe a pezzetti e unisci alla pasta
Aggiungi anche i capperi, se necessario ancora un filo d'olio
Mescola
Lascia insaporire per circa 15 minuti
Buon appetito
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