Pasta al pesto ligure

Pasta al pesto ligure

durata
30 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
350
grammi di pasta
40
foglie circa di basilico freschissimo
2
cucchiai di pinoli
15
grammi di parmigiano grattugiato
15
grammi di pecorino grattugiato
aglio da mezzo spicchio a 2 spicchi a seconda del gusto
olio evo
sale grosso
Consigli
Per questa pasta ti consiglio di usare spaghetti o trofie o anche trenette.
Descrizione
Metti nel mixer un pizzico di sale grosso, il basilico, i pinoli e l'aglio. Frulla gli ingredienti.
Aggiungi i due formaggi e frulla ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasferisci la salsa in una ciotola e unisci, mescolando lentamente, l'olio evo fino ad ottenere una salsa densa.
Nel frattempo metti a bollire l'acqua per la pasta, aggiungi il sale grosso e infine la pasta.
Condisci la pasta con il pesto ottenuto.
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