Pasta alla carcerata
10 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 320 grammi di pasta corta
- 400 grammi di salsiccia
- 250 ml di panna fresca
- 250 ml di passata di pomodoro
- Mezza cipolla
- Un bicchierino di brandy
- Un peperoncino
- Pecorino grattugiato
- Sale
- Olio evo
- 400 grammi di salsiccia
Preparazione della ricetta Pasta alla carcerata
- Sbriciola la salsiccia dopo aver rimosso il budello
- Trita la cipolla
- In una casseruola fai rosolare la cipolla con un filo d'olio
- Unisci la salsiccia sbriciolata
- Sfuma quindi con il brandy
- Unisci la passata di pomodoro
- Fai cuocere per circa 10 minuti a fiamma bassa
- Aggiungi la panna
- Regola di sale
- Nel frattempo fai cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata
- Scola la pasta e uniscila al sugo
- Unisci una spolverata di pecorino e un pizzico di peperoncino
- Servi e buon appetito
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