Ricetta Pasta all'uovo

Ricetta Pasta all'uovo
durata
20 minuti + 30 minuti di riposo
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
4
uova
400
grammi di farina
Preparazione della ricetta
Metti la farina a fontana sul piano da lavoro
Forma un incavo al centro e versa le uova
Con l'aiuto di una forchetta mescola piano in modo da far assorbire le uova, incorpora al composto sempre più farina
Lavora ora l'impasto con le mani fino a quando sarà diventato elastico
Lascia riposare l'impasto in una ciotola coperta da un canovaccio per circa mezz'ora
Tira quindi l'impasto in sfoglie più o meno sottili in base all'uso che ne vuoi fare
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Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!
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