Ricetta Pasta con cavolo nero

Ricetta Pasta con cavolo nero
durata
30 minuti di preparazione + 25 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
320
grammi di pasta corta
250
grammi di cavolo nero
Uno spicchio di aglio
100
grammi di pecorino grattugiato
Olio evo
Sale
Peperoncino in polvere
Preparazione della ricetta
Porta a bollore l'acqua salata in un tegame
Nel frattempo sfoglia il cavolo e lava bene le foglie sotto l'acqua corrente
Elimina la parte finale del gambo e taglia a pezzetti le foglie
Versa le foglie del cavolo nel tegame con l'acqua bollente e lascia lessare per circa 8 minuti
Versa quindi la pasta nello stesso tegame con le foglie del cavolo e prosegui la cottura
Prepara ora il soffritto
Taglia l'aglio a fettine sottili
In una padella larga aggiungi circa 50 grammi di olio e l'aglio e fai soffriggere a fuoco molto dolce
Verso la fine aggiungi anche peperoncino a piacere
Quando la pasta sarà al dente, scola insieme al cavolo
Trasferisci pasta e cavolo nella padella con il soffritto
Regola di sale
Fai saltare la pasta in padella
Spegni quindi il fuoco, aggiungi il pecorino grattugiato
Servi e buon appetito
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