Pasta con i totani

30 minuti + 60 minuti di cottura
Difficoltà: 2
Ingredienti
320
grammi di spaghetti
600
grammi di totani
1
spicchio di aglio
1
cipolla
2
cucchiai di polpa di pomodoro
Basilico
Olio evo
Sale
pepe
Descrizione
Pulisci i totani, rimuovi i tentacoli e la penna e tagliali ad anelli
Getta i totani in padella, sala leggermente e cuoci a fuoco vivo in modo che perdano l’acqua
Quando l’acqua sarà evaporata aggiungi lo spicchio di aglio intero, la cipolla tritata e mezzo bicchiere di olio evo
Lascia rosolare per qualche minuto
Aggiungi la polpa di pomodoro e qualche fogliolina di basilico
Fai cuocere a fiamma bassa per circa tre quarti d’ora aggiungendo un mestolino di acqua calda quando tende ad asciugarsi troppo
Lessa la pasta e scolala al dente
Condisci con il sugo di totani e servi
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