Ricetta Pasta con peperoni e cappesante

Ricetta Pasta con peperoni e cappesante
durata
20 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
320
gr di pasta corta formato farfalle
300
gr di capesante sgusciate
2
peperoni gialli
Mezza cipolla tritata
Mezzo spicchio di aglio
Olio evo
Sale
Pepe
Preparazione della ricetta
Lava i peperoni e tagliali a metà, togli i semi e i filamenti bianchi
Adagia i peperoni con la parte interna rivolta verso il basso su un foglio di alluminio
Cuoci i peperoni sotto il grill del forno per circa 10 minuti
Togli i peperoni dal forno, avvolgi nella carta stagnola e lascia raffreddare
Quindi apri nuovamente il foglio di alluminio e togli la pelle ai peperoni
Taglia quindi i peperoni a pezzetti
Tieni da parte il liquido che si è formato
Taglia le cappesante a pezzetti
In una padella scalda le cappesante con olio evo e il trito di aglio, regola di sale
Cuoci per pochi minuti e tieni da parte in calda
In un'altra padella fai appassire in due cucchiai di olio la cipolla tritata, unisci anche i peperoni
Fai cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso con il coperchio
Aggiungi anche le cappesante
Cuoci a fuoco vivace per pochi minuti
Lessa la pasta al dente e condisci con il sugo preparato e aggiungi il liquido dei peperoni tenuto da parte
Buon appetito
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