Ricetta Pasta con frutti di mare, cipolle e piselli

Ricetta Pasta con frutti di mare, cipolle e piselli
durata
20 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
320
grammi di paccheri
400
grammi di cozze già pulite
400
grammi di vongole già pulite
150
grammi di calamari già puliti
100
grammi di gamberi già puliti
300
grammi di piselli
Una cipolla
Una costa di sedano
Brodo vegetale
Olio evo
Sale
Pepe
Preparazione della ricetta
Trita finemente la cipolla e il sedano
Trasferisci cipolla e sedano tritati in una larga padella
Fai soffriggere con olio evo e aggiungi due mestoli di brodo vegetale caldo
In un'altra padella fai aprire cozze e vongole
Sguscia quindi cozze e vongole e tieni da parte
Dopo circa dieci minuti aggiungi i piselli nella padella con il trito di cipolla e sedano
Cuoci i piselli a fuoco medio aggiungendo se necessario qualche cucchiaiata di brodo vegetale
Nel frattempo taglia i calamari a rondelle
Quando i piselli saranno quasi cotti, aggiungi i calamari tagliati a rondelle, i gamberi, le vongole e infine le cozze
Regola di sale e pepe
Nel frattempo cuoci i paccheri in abbondante acqua salata
Scola la pasta al dente e versa i paccheri nella padella con il sugo di pesce e piselli
Salta per qualche istante, aggiungi se necessario un cucchiaio di acqua di cottura della pasta
Servi e buon appetito
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