Pasta con prosciutto crudo

Pasta con prosciutto crudo

durata
30 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
320
grammi di pasta in formato rigatoni
100
grammi di prosciutto crudo
1
scalogno
1
gambo di sedano
1
spicchio di aglio
Prezzemolo
Parmigiano grattugiato
1
mestolo di brodo vegetale
Olio evo
Pepe nero
sale
Descrizione
Affetta lo scalogno, taglia a pezzi il sedano e trita l’aglio
Fai rosolare in padella con olio evo lo scalogno, l’aglio, il sedano e una manciata di prezzemolo
Taglia a pezzi grossi il prosciutto
Aggiungi il prosciutto al trito e lascia cuocere a fuoco basso per pochi minuti aggiungendo se è necessario un mestolo di brodo vegetale
Cuoci la pasta e scolala al dente
Condisci con il sugo di prosciutto e termina con una bella spolverata di pepe macinato
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