Ricetta Pasta con radicchio e formaggio

Pasta con radicchio e formaggio

durata
50 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
320
grammi di pasta corta
2
cespi di radicchio
1
cipolla
120
grammi di scamorza
1
bicchiere di vino bianco
1
mestolo di brodo
Olio evo
Sale
Pepe
Noce moscata
Descrizione
Lava il radicchio e taglialo a striscioline
Taglia il formaggio a pezzi
Trita la cipolla
Rosola la cipolla in olio evo
Aggiungi il brodo e subito dopo il radicchio, fallo cuocere per 10 minuti, togli quindi la padella dal fuoco
Lessa la pasta e scolala al dente
Unisci la pasta al sugo di radicchio, aggiungi il formaggio, mescola e fai cuocere per un minuto
Completa con una spolverata di pepe e poca noce moscata, poi servi
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