Ricetta Pasta con salsa di peperoni

Ricetta Pasta con salsa di peperoni
durata
30 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
320
gr di pasta corta
600
gr di peperoni rossi dolci
Uno spicchio di aglio
Un cucchiaio di concentrato di pomodoro
2
filetti di acciuga sott'olio
Due cucchiai di aceto di vino
20
gr di zucchero
Olio evo
Preparazione della ricetta
In una padella rosola l'aglio con l'olio evo
Togli dal fuoco e unisci i filetti di acciuga
Fai sciogliere i filetti di acciuga
Pulisci e taglia a pezzetti i peperoni
Rimetti la padella sul fuoco con i peperoni lavati e fai rosolare
Unisci lo zucchero e il concentrato di pomodoro
Unisci anche l'aceto
Continua a cuocere a coperchio chiuso per circa 20 minuti
Trascorsi i venti minuti di cottura del sugo, lascia intiepidire
Frulla quindi la salsa con il minipimer
Cuoci ora la pasta
Scola la pasta al dente e condisci con il sugo di peperoni
Buon appetito
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