Pasta con sugo di funghi

Pasta con sugo di funghi

durata
40 minuti + 30 minuti di ammollo per i funghi
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
320
grammi di tagliatelle
30
grammi di funghi secchi o 250 grammi di funghi freschi (pleurotus, champignon)
1
scalogno
100
ml di panna liquida
2
cucchiaini di salsa Worcester
1
cucchiaio di cognac
30
grammi di burro
1
di cucchiaino di dado vegetale
Olio evo
Sale
Descrizione
Fai rinvenire i funghi in acqua per 30 minuti, sgocciola quindi i funghi e tagliali a listerelle. Se disponi di funghi freschi pulisci con un panno umido e affettali
Affetta lo scalogno
In una casseruola fai rosolare lo scalogno con l’olio
Aggiungi i funghi e cuoci per qualche minuto
Aggiungi un pizzico di sale, il quarto di dado vegetale, la panna, il cognac e la salsa Worcester
Scalda a fuoco basso, mescolando spesso per 15 minuti
Lessa la pasta e scolala al dente
Condisci la pasta con il sugo di funghi e completa con il burro a pezzetti
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