Pasta con zucchine, pancetta e ricotta
15 minuti di preparazione + 15 minuti di cottura
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 320 grammi di spaghetti
- 150 grammi di ricotta fresca
- 100 grammi di pancetta
- 2 zucchine
- Delle foglioline di menta
- Olio evo
- Sale
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- 150 grammi di ricotta fresca
Preparazione della ricetta Pasta con zucchine, pancetta e ricotta
- Taglia la pancetta a cubetti
- In una padella versa un filo d'olio e la pancetta
- Fai rosolare
- Lava e spunta le zucchine
- Taglia le zucchine a fette e poi a dadini
- Unisci le zucchine alla pancetta
- Mescola e lascia insaporire
- Dopo un paio di minuti, versa mezzo bicchiere di vino bianco e lascia evaporare
- Regola di sale
- Continua la cottura a fuoco basso, aggiungendo un po' di acqua quando necessario
- Verso la fine della cottura aggiungi delle foglioline di menta
- Aggiungi quindi la ricotta fresca e spegni il fuoco
- Nel frattempo cuoci la pasta in abbondante acqua salata
- Scola la pasta al dente e versa gli spaghetti nella padella con il condimento
- Rimetti il condimento sul fuoco, mescola e aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta
- Servi e buon appetito
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