Pasta del buongustaio
50 minuti
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 320 grammi di pasta corta
- 200 grammi di polpa di zucca
- 150 grammi di salame
- 40 grammi di gherigli di noce
- 1 bicchiere di brodo
- 125 grammi di panna da cucina
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di marsala
- Olio evo
- Sale
- pepe
- 200 grammi di polpa di zucca
Preparazione della ricetta Pasta del buongustaio
- Taglia il salame a cubetti
- Taglia la zucca a fette e cuocila in forno a 180° per 15 minuti per farla ammorbidire
- Trita la cipolla
- Frulla insieme cipolla, zucca e un bicchiere di brodo
- Fai scaldare 2 cucchiai di olio in padella
- Aggiungi la purea di zucca
- Cuoci per dieci minuti, poi aggiungi il salame
- Lascia insaporire per 2 minuti, quindi versa il marsala e lascia evaporare
- Completa con i gherigli di noce tagliati a pezzi grossolani e la panna, mescola e togli dal fuoco.
- Lessa la pasta e scolala al dente, versala in padella, mescola per amalgamare gli ingredienti
- Completa con una macinata di pepe e servi
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