Ricetta Pasta fave e ricotta

Ricetta Pasta fave e ricotta
durata
15 minuti di preparazione + 25 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
320
gr di pasta formato penne
300
gr di fave
50
gr di pecorino
100
gr di ricotta
Olio evo
Maggiorana fresca
Sale
Pepe
Preparazione della ricetta
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata
Lavora la ricotta con 4 cucchiai di olio evo, 3 cucchiai di acqua di cottura della pasta, sale e pepe
Scola la pasta al dente e versa la pasta in un recipiente
Condisci con un filo d'olio
Lascia raffreddare e amalgama la crema di ricotta
Nel frattempo lessa le fave, togli la pellicina dura e unisci le fave alla pasta
Aggiungi anche il pecorino a scaglie e le foglioline di maggiorana fresca
Buon appetito
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