Pasta fredda con verdure grigliate

Ingredienti

Ingredienti

300 gr di spaghetti

2 zucchine

1 melanzana

8 pannocchiette di mais sott'aceto

2 pomodori rossi ben maturi

Olio evo

Sale

Pepe

Preparazione della ricetta Pasta fredda con verdure grigliate

1. Taglia le zucchine e la melanzana a rondelle non troppo fini
2. Griglia nella padella di ghisa leggermente unta d'olio le fette di zucchine e melanzana
3. Taglia la polpa dei pomodori a dadini
4. Sgocciola le pannocchiette
5. Nel frattempo cuoci gli spaghetti in acqua bollente salata
6. Scola gli spaghetti
7. In una zuppiera condisci gli spaghetti con olio evo, con le fettine di zucchine e melanzane grigliate e con le pannocchiette
8. Regola di sale e pepe e cospargi con i dadini di pomodoro al momento di servire
9. Buon appetito