Ricetta Pasta fredda con zucchine

Ricetta Pasta fredda con zucchine
durata
10 minuti di preparazione + 15 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
320
grammi di pasta corta
3
zucchine
200
grammi di feta
Mezzo limone biologico
Un ciuffo di menta
Mezzo spicchio di aglio
Olio evo
Sale
Preparazione della ricetta
Lava e spunta le zucchine
Taglia le zucchine a rondelle non troppo sottili
In una padella versa un filo d'olio
Fai soffriggere il mezzo spicchio di aglio
Aggiungi quindi le zucchine
Fai cuocere le zucchine per circa dieci minuti, mescola spesso
Trasferisci quindi le zucchine in una capiente ciotola e regola di sale
Lascia raffreddare
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata
Scola la pasta al dente e lascia intiepidire
Aggiungi la pasta alle zucchine
Taglia la feta a cubetti
Unisci la feta alla ciotola con la pasta e zucchine
Condisci con un filo di olio evo
Profuma con la scorza grattugiata di mezzo limone
Unisci anche le foglioline di menta spezzettate
Mescola delicatamente
Servi e buon appetito
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