La pasta konjac è un alimento ottenuto da una pianta di origine asiatica, il konjac appunto. La pasta konjac è ricca di fibre e sali minerali ed è anche ipocalorica, pertanto viene molto utilizzata nelle diete dimagranti
Preparazione della ricetta
Sciacqua la pasta
Fai bollire la pasta per 5 minuti, poi scolala
Trita la cipolla e l’aglio, grattugia 1 cm di radice di zenzero
Fai soffriggere in padella con olio la cipolla e l’aglio
Aggiungi il brodo, lo zucchero, la salsa di soia e lo zenzero e fai cuocere su fuoco medio per cinque minuti
Aggiungi la pasta e lascia insaporire per un paio di minuti, mescolando spesso
Distribuisci la pasta nei piatti e condisci con il sughetto di cottura, completa con una spolverata di peperoncino fresco tritato
Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani. Il dolce? Zucchero integrale o miele. Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!